潮汕特色炒蟹

Name: 潮汕特色炒蟹
Ingredients: 想吃几只买几只蟹; 适量切丝，1只螃蟹3片姜姜; 可以适量多点会比较香，大概一只螃蟹3瓣蒜蒜头; 切丝红辣椒; 适量盐; 两勺潮汕鱼露; 少于切段葱

0 人做过这道菜

靠山吃山靠水吃水，作为海滨城市的汕头，每个潮汕人都喜欢吃海鲜，相对于其他地方有点不同的是我们的海鲜烹饪方法比较清淡，注重原汁原味。

用料

买回来的螃蟹清洗干净，切块备用
锅底放稍微多点的油，待油热下葱头，蒜，姜，辣椒炒香。然后放入一块块的螃蟹翻炒均匀，下盐，再把螃蟹盖放进去，下点开水不要再去炒它，直接闷锅大概3分钟。时间到开盖，这样螃蟹盖里面的蟹黄才能保持完整，翻炒一下下点鱼露和葱段，装盘！

休息翻炒的时候要大火，不能不停的炒为了锁住蟹黄哈。

随便看看

该菜谱发布于 2020-03-08 11:30:22

8 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

低调小伙lalala 0 做过

古典美人美食 1115 做过

卡卡爸的厨房 38 做过

刘阿姨呀 2 做过

ljzcjh 17 做过

ljzcjh 1 做过

ljzcjh 0 做过

ljzcjh 0 做过

ljzcjh 0 做过

关于潮汕特色炒蟹的做法还有疑问？提一个问题

唯有美食与爱不可辜负