咸鸭蛋糯米饭
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人做过这道菜
美善品洪绸
不学几道颜值担当又美味的小食，将如何应对学校的美食节😄
用料
咸鸭蛋糯米饭的做法
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提前2-3小时浸泡糯米，糯米选择圆颗粒的，比较黏。
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准备玉米粒、豌豆、腊肠纵切对半再切小块，干香菇用热水泡开，并去蒂切丁。
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香菇丁和花生油加入主锅，3分钟120°速度1爆香，再加入糯米、玉米粒、豌豆、腊肠，调味料，3分钟V键速度2反转翻炒。
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咸鸭蛋洗干净，用开蛋器打开上盖，倒掉蛋清，蛋黄拿出来把多余的蛋清洗干净，蛋壳里面也洗干净，所有蛋清彻底洗净，否则会很咸并且很腥，待用。
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蛋壳底部少量加入炒好的糯米饭。
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再把蛋黄放进去。
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再加入糯米饭，至9分满。注意表面露出各种颜色食材，拍照好看😃
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18个咸鸭蛋摆满一整个蒸锅，余2个叠上去。每个鸭蛋加入开水，没过米粒。
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盖上锅盖，主锅加水500克，35分钟V键速度小勺蒸熟。
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香喷喷糯米饭好了，趁热享用！
小贴士
1.市售糯米有2种，一种是圆形的，一种细长，要选择圆的才有黏性，口感更好。
2.蛋壳装饭9分满即可，糯米蒸熟会膨胀，要留空间。
3.开蛋器开鸭蛋，需弹敲3下蛋壳才能打开。开鸡蛋，2下就可以。
4.胃不好者，建议少吃糯米饭，一次不要超过2个。
2.蛋壳装饭9分满即可，糯米蒸熟会膨胀，要留空间。
3.开蛋器开鸭蛋，需弹敲3下蛋壳才能打开。开鸡蛋，2下就可以。
4.胃不好者，建议少吃糯米饭，一次不要超过2个。
