牛肉冷水浸泡一下午去血水、洗净
牛肉冷水下锅煮沸、冷水里加入姜段.葱段.料酒.生抽
煮沸后捞出、用温水冲洗干净
锅加油、白砂糖、葱段、姜，把糖烧化，牛肉放入炒2min
把牛肉转入高压锅，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、桂皮、八角，煮40min
高压锅煮肉的时候，把土豆、胡萝卜、西红柿放到锅里炒，西红柿炒出沙瓤。
40分钟后把炒好的土豆🥔等转入高压锅，上汽后煮5min即可
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