包菜粉丝胡萝卜素包子
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人做过这道菜
珊珊滋宝
玩烘培做点心这几年，第一次做素包子，疫情期间，哪也去不了，只能在家给家人做美食，用心感受生活的美好，也是幸福的
用料
| 先说一下需要的馅料： | |
| 龙口粉丝2小把 | |
| 萝卜一根 | |
| 木耳少许 | |
| 包菜半个，小的就用一个 | |
| 调料： | |
| 十三香少许 | |
| 香油少许 | |
| 盐少许 | |
| 蚝油适量 | |
| 面皮： | |
| 五得利中筋面粉600克 | |
| 水290-300 | |
| 酵母6克 | |
| 糖20克 |
包菜粉丝胡萝卜素包子的做法
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泡发好的木耳切碎，胡萝卜抽丝，粉丝用温水泡软，包菜切小洗干净备用。
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锅里下油，放几颗蒜蓉煲香，加入包菜，加点水翻炒，
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包菜变软之后加入切好的胡萝卜丝，木耳碎，粉丝碎。翻炒两下，加入十三香，蚝油，香油，盐，再翻一下就可以，不用全熟
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提前炒一下为了入味，包菜变软好包
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接下来做面皮啦，水290毫升倒入，加入6克酵母，放置5分钟
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接着加入白糖20克，有助发酵，600克面粉加了点麦片，这个可不加，也可换成家里有的其它杂粮粉一点点（多加就要把面粉换成等量的粗粮粉，比如550克中粉和50克全麦粉）
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先用筷子搅拌成块
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揉成光滑的面团
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中间挖个洞
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切开，拉长
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向两边搓成长条型
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用刀，将长条面团，一翻一滚，顺着切，大小差不多，撒上面粉，拍扁
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用擀面杖，顺时针，一手拿面皮，一手擀，留中间不理它，这样包起来底部不会容易破洞
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捏的手法我无法形容啦，拍不了视频
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全部包好，盖上盖子醒发15分钟。
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冷水上锅，大火煮开了再蒸15分钟，焖5分钟再打开盖子，拿出来
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盐加多少，炒的时候，比平时的菜咸度加多一半，应该就差不多了，因为面皮没味道嘛
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编辑完，我又饿了
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加了粉丝的口感挺好的，木耳也是脆的，值得一试
