自制酸奶(奶粉版)德运脱脂奶粉-低糖版

3 人做过这道菜
本来以为只有纯牛奶才能制做出酸奶,第一次用德运脱脂奶粉做酸奶也能成功,关键不怕胖!

用料  

脱脂奶粉 100克
750g
酸奶发酵菌 1克

自制酸奶(奶粉版)德运脱脂奶粉-低糖版的做法  

  1. 把放酸奶的容器用沸水消毒,准备好材料。在酸奶机中加入100克奶粉和750克水调匀,如果奶粉用40度左右温水搅拌,,我用的德运脱脂奶粉用温水搅拌就可以了。

    自制酸奶(奶粉版)德运脱脂奶粉-低糖版的做法 步骤1
  2. 加入1克酸奶发酵剂。我用的是儿童酸奶发酵粉,预防小孩吃多了有蛀牙。

    自制酸奶(奶粉版)德运脱脂奶粉-低糖版的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀以后的牛奶放在酸奶机里,如果不喜欢那么酸的酸奶,可以放50克砂糖拌匀。我家孩子不喜欢甜的酸奶,我没有放砂糖的。按下酸奶的功能键。或许有的朋友说没有酸奶机,那可以用能持续40度的机器发酵。如果担心不用酸奶机做好的,那么可以选择多购买一些酸奶发酵剂,很多商家都会写着买酸奶发酵剂送酸奶机的。

    自制酸奶(奶粉版)德运脱脂奶粉-低糖版的做法 步骤3
  4. 经过8-10小时发酵,酸奶细腻顺滑。补充一句,发酵时间越长,酸度会高,也会浓稠很多。

    自制酸奶(奶粉版)德运脱脂奶粉-低糖版的做法 步骤4
  5. 酸奶真的不难,动手自己做吧!试试吧~~

    自制酸奶(奶粉版)德运脱脂奶粉-低糖版的做法 步骤5
  6. 因为我没放糖,而且是用脱脂奶粉做的,所以没什么味道,放了点葡萄干来代替糖。也可以用蜂蜜来代替白糖哈~

    自制酸奶(奶粉版)德运脱脂奶粉-低糖版的做法 步骤6

小贴士

奶粉和水按照1比5到7,也就是说100克奶粉用500克-700克水调匀成牛奶,如果喜欢酸奶浓稠有老酸奶口感的,建议放按照1:5,如果喜欢酸奶稀点,用吸管可以吸的,奶粉和水按照1:7比例来做。我再唠叨一下,在做酸奶之前,要把放酸奶的容器消毒,可以用高温消毒,比如放在煮锅煮一下。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

自制酸奶(奶粉版)德运脱脂奶粉-低糖版相关分类

该菜谱发布于 2020-03-05 22:43:05
173 收藏


自制酸奶(奶粉版)德运脱脂奶粉-低糖版的答疑

  • QR8721Y  2021-02-10  
    1
    有个问题,用沸水煮过容器后应该没有擦干吧?那个挂壁的水就直接也相当于混合到奶粉溶液里了是吗

以上留言由作者回复后显示