电饭锅版蛋糕

所需食材按量称量好备用

将蛋黄搅散加入玉米油、20g的糖、牛奶搅拌均匀。筛入100g低筋粉，用刮刀翻拌均匀至无颗粒。

处理蛋白的部分：加入1/3的糖，滴入数滴柠檬汁，打蛋器高速打发。

第二次加1/3的糖。继续高速打发。

第三次加剩余的糖，中高速打发。

这是打发好的状态。

取1/3蛋清和蛋黄面糊搅拌均匀。（上下翻拌）

再将剩余蛋清全部和蛋黄糊翻拌混合均匀后，倒入电饭锅中震两下排气。

煮饭模式40分钟

时间到后不要立马打开锅盖。自然冷却后倒出即可切块。