超级无敌嫩的～鸡大胸（手撕鸡）

Name: 超级无敌嫩的～鸡大胸（手撕鸡）
Ingredients: 500克鸡大胸; 2勺蚝油; 一勺黑胡椒; 2勺料酒; 边角料（柠檬 姜片 胡萝卜，洋葱，芹菜，香菜根，有什么切什么）; 1小勺盐

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其实在本宫眼里，鸡爪～鸡胗～鸡翅～鸡腿～～鸡大胸口感太太太柴啦！处于鸡所有部位的最低鄙视链了～～～
但是！有人喜欢可咋办呢？尤其对健身爱好者来说，鸡大胸可是妥妥的低脂肪高蛋白～～～
木有什么能难住本厨娘滴哈哈哈，娘娘秒变厨娘滴时候，就是广大健身爱好者滴福气来啦挡也挡不住～～～

用料

把鸡胸清洗干净，把多余的筋膜和脂肪切掉，用刀背轻轻敲打鸡胸稍微松散，用蚝油，料酒，黑胡椒，按摩啊按摩～～然后加入各种边角料，接着按摩啊按摩～～用保鲜膜盖住，放入冰箱，腌制二小时以上（我一般都腌制一晚）
把腌制用的边脚料放入锅里，加入四到五倍鸡胸的水，放入一小勺盐，煮到八十多度，把鸡胸放入，小火煮开，盖盖子，前方高能预警～～～开锅后煮三分钟，关火。重要的事情说三遍：不要揭盖，不要揭盖！不要揭盖！！！焖。用余温将鸡胸焖熟～～～（二十分钟左右）
焖熟后羞答答的鸡大胸～～
超级无敌嫩的鸡大胸就这样朝你姗姗而来～～～就是这么什么也不放，是一种鸡肉嫩嫩的淡淡的清香～～当然你也可以发挥你的想象力和创造力～～～大把香菜，大把辣椒粉～～老陈醋～生抽尽情的挥洒吧～～～

煮三分钟即可。再用余温焖熟。

凉菜家常菜

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该菜谱发布于 2020-03-04 22:58:07

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