彩虹🌈黄桃蛋糕卷 (详细讲解)

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用料  

鸡蛋 4个
牛奶 60克
奶油 100克
细砂糖 40克
色素 几滴
低筋面粉 50克
玉米油 40克

彩虹🌈黄桃蛋糕卷 (详细讲解)的做法  

  1. 分离蛋清蛋黄

    彩虹🌈黄桃蛋糕卷  (详细讲解)的做法 步骤1
  2. 蛋黄中加入15克糖,同时蛋清放入冰箱冷冻冻到做完第七步差不多就可以了

    彩虹🌈黄桃蛋糕卷  (详细讲解)的做法 步骤2
  3. 加入40克玉米油

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  4. 加入60克牛奶

    彩虹🌈黄桃蛋糕卷  (详细讲解)的做法 步骤4
  5. 筛入低筋面粉60克

    彩虹🌈黄桃蛋糕卷  (详细讲解)的做法 步骤5
  6. 翻拌至无颗粒状(手法看视频☝️)

    彩虹🌈黄桃蛋糕卷  (详细讲解)的做法 步骤6
  7. 打蛋白之前,预热烤箱 温度150摄氏度

    彩虹🌈黄桃蛋糕卷  (详细讲解)的做法 步骤7
  8. 打发蛋白,一次加入35克白砂糖。打发至步骤9的样子

    彩虹🌈黄桃蛋糕卷  (详细讲解)的做法 步骤8
  9. 挑起后有倒钩即可

    彩虹🌈黄桃蛋糕卷  (详细讲解)的做法 步骤9
  10. 取三分之一蛋白倒入蛋黄

    彩虹🌈黄桃蛋糕卷  (详细讲解)的做法 步骤10
  11. 把蛋白全部倒入蛋黄

    彩虹🌈黄桃蛋糕卷  (详细讲解)的做法 步骤11
  12. 将面糊分成三份

    彩虹🌈黄桃蛋糕卷  (详细讲解)的做法 步骤12
  13. 滴入色素

    彩虹🌈黄桃蛋糕卷  (详细讲解)的做法 步骤13
  14. 搅拌至颜色均匀

    彩虹🌈黄桃蛋糕卷  (详细讲解)的做法 步骤14
  15. 小心地倒入烤盘

    彩虹🌈黄桃蛋糕卷  (详细讲解)的做法 步骤15
  16. 放入烤箱,大约160度

    彩虹🌈黄桃蛋糕卷  (详细讲解)的做法 步骤16
  17. 烤好后

    彩虹🌈黄桃蛋糕卷  (详细讲解)的做法 步骤17
  18. 打发成上图状态后,放入冰箱冷藏待用。

    彩虹🌈黄桃蛋糕卷  (详细讲解)的做法 步骤18
  19. 均匀涂抹奶油。

    彩虹🌈黄桃蛋糕卷  (详细讲解)的做法 步骤19
  20. 切碎黄桃

    彩虹🌈黄桃蛋糕卷  (详细讲解)的做法 步骤20
  21. 将黄桃均匀铺在蛋糕左侧。

    彩虹🌈黄桃蛋糕卷  (详细讲解)的做法 步骤21
  22. 如图卷起

    彩虹🌈黄桃蛋糕卷  (详细讲解)的做法 步骤22
  23. 放入冰箱定型。

    彩虹🌈黄桃蛋糕卷  (详细讲解)的做法 步骤23
  24. 切成薄片,完成✅

    彩虹🌈黄桃蛋糕卷  (详细讲解)的做法 步骤24

小贴士

👉可以不加色素加可可粉或抹茶粉取代
 

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该菜谱发布于 2020-03-04 17:58:01
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