土豆胡萝卜削皮后洗净擦丝。土豆擦细丝，胡萝卜擦粗丝，加生鸡蛋一枚，拌匀后加面粉。
一边加面粉一边搅拌，加的面粉能保证所有的土豆丝胡萝卜丝都均匀裹上，不打结不结饼。
锅内加水，水沸腾后在篦子上铺上纱布，把拌匀的土豆丝胡萝卜丝放在纱布上。盖盖蒸4分钟。
倒入适量花生油或者玉米油，用筷子拌匀。盖上盖子再蒸4分钟。
出锅。
根据自己口味加蒜末或蒜苗，盐，味精，辣椒油，拌匀后即可。
吃不完第二天还可以回锅炒一下，更香～
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元气满满喵
