好吃的猪肉白菜馅包子,流汁超香

7.8 综合评分
40 人做过这道菜
生在南方的我,居然特别喜欢吃面食,渐渐地自己也喜欢做各种各样的面食

用料  

猪肉 300克
白菜 200克
面粉 500克
生抽 一勺
适量
酵母 5克
260克
蚝油 两勺
老抽 一勺
胡椒粉 半勺
料酒 1/3勺
白糖 5克

好吃的猪肉白菜馅包子,流汁超香的做法  

  1. 面粉加入白糖、酵母,酵母用35度左右的温水搅拌均匀导入面粉中,慢慢加水揉至光滑面团。

    好吃的猪肉白菜馅包子,流汁超香的做法 步骤1
  2. 揉好的面团,刷上一层食用油(防沾)。

    好吃的猪肉白菜馅包子,流汁超香的做法 步骤2
  3. 盖上保鲜膜醒发

    好吃的猪肉白菜馅包子,流汁超香的做法 步骤3
  4. 猪肉馅搅拌,顺时针边搅拌边加入水

    好吃的猪肉白菜馅包子,流汁超香的做法 步骤4
  5. 肉调至上图状后,加入切后的白菜

    好吃的猪肉白菜馅包子,流汁超香的做法 步骤5
  6. 馅料就调制好啦

    好吃的猪肉白菜馅包子,流汁超香的做法 步骤6
  7. 发好的面排气

    好吃的猪肉白菜馅包子,流汁超香的做法 步骤7
  8. 切成大小相同的剂子,擀圆

    好吃的猪肉白菜馅包子,流汁超香的做法 步骤8
  9. 包好后二次醒发20分钟,然后锅蒸20分钟,关火后闷5分钟后打开

    好吃的猪肉白菜馅包子,流汁超香的做法 步骤9
  10. 熟啦,开盖

    好吃的猪肉白菜馅包子,流汁超香的做法 步骤10
  11. 超好吃

    好吃的猪肉白菜馅包子,流汁超香的做法 步骤11

小贴士

温水和面   二次发面

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该菜谱发布于 2020-03-01 17:32:52
6007 收藏


好吃的猪肉白菜馅包子,流汁超香的答疑

  • 暴风雪30岁  2020-04-24  
    6
    请问一下,你下的挤子是多少克一个?
    作者回复 2020-05-06  
    没有计算重量哦,按照自己喜好做的
  • 橘宝麻麻  2020-03-03  
    3
    面回缩也有可能二次发面时间不够,一般20-30分钟左右,拿起来轻飘飘的感觉即发好了
  • 美丽佳人5405  2020-11-09  
    2
    是水开上锅,还是冷水上锅
  • 学做面食的人儿  2020-04-18  
    2
    亲,白菜不用盐腌挤水吗
    作者回复 2020-05-06  
    用盐腌制五分钟 杀出水分即可
  • 桃花开时节  2020-03-03  
    2
    第一次发酰要多久
    作者回复 2020-03-03  
    天气也有影响 我这边南方一般放入35-40度的温水中发面,大概一个半钟就发好了,发至2倍大就算发好了
  • 滑立立  2020-03-07  
    1
    挺好吃的。但是我不知道好不好吃,我们没吃过我们也没做过。
    作者回复 2020-05-06  
    还不错呢
  • 紫云菀  2020-04-13  
    1
    亲爱的,500克面粉包几个包子呀?😂
    作者回复 2020-05-06  
    具体没有算过,按照个人喜好包的大小
  • 下厨房用户_cfs6h  2020-03-08  
    1
    面揉好,醒发到第二天早上做可以吗?
    作者回复 2020-03-08  
    可以,但是要放冰箱里,温度5°左右
  • 宝妈之美食每刻  2020-03-12  
    0
    请问300g肉里搅拌时加多少g水
    作者回复 2020-05-06  
    大概加80-100ml左右就可以了
  • weng呀  2020-03-09  
    0
    第一次发面要发多久呀?
    作者回复 2020-03-11  
    天气也有影响 我这边南方一般放入35-40度的温水中发面,大概一个半钟就发好了,发至2倍大就算发好了

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