连州连南家乡水角
7.5
综合评分
9
人做过这道菜
一锅曾不下
非常想吃，找遍网上都没好方子，只有自己摸索了😭
用料
| 【馅】 | |
| 马蹄:沙葛:猪肉 | 比例:2:1:1 |
| 【皮】 | |
| 粘米粉80g+澄粉50g+生粉20g+水300g | |
| 木薯粉60g | |
| 白芝麻 | 3克 |
连州连南家乡水角的做法
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粘米粉80g+澄粉50g+生粉20g+水300g
搅匀上火10分钟
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尽量捣匀
加木薯粉
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揉面团
如果粘手继续加木薯粉
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揉条之后如果粘手就加生粉
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切小个，大小如图尺
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不用擀开（怕早擀了回水），这时候去弄馅
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按照比例剁馅，可多点肥肉，这里馅太细了点，朋友们可以切大块点口感好
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擀开包馅
不用沾水捏，不然会裂开
粘手的话手摸生粉（老司机都知道哈哈）
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蒸架刷点油。先烧热水，再上锅蒸8-9分钟
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有点丑不要怕，表面刷油，加白芝麻
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趁热吃才好吃哦！
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第二锅
这个方子一共可以做55个左右
小贴士
最后淋些酱就更好吃了，像平时喜欢酱油芥末辣椒酱啥的，都随意加就好！
