玛格丽特饼干(蒸烤箱版)

低筋面粉和玉米淀粉可以放一起，蛋黄一定要熟透的。

黄油隔水融化下，软了就行。

加上糖粉，用打蛋机打混合，羽化即可。(可以加盐，不过我没有放，味道一样好)

蛋黄用个小筛子碾碎混合到打发的黄油里。

把低筋面粉和玉米淀粉混合过筛到黄油里拌匀至没有干粉。(图片是刷面粉的，用刮刀混合时忘拍了)

把混合好的原料捏成块装入保鲜袋里，压扁一点放冰箱冷藏1小时，注意，不是冷冻哦！

取出后捏成6克左右的小球，粉感觉会很干，所以要用捏的，手心的温度会让含有黄油的面粉出油的，所以可以成型，不要用手搓，会碎的。

用拇指轻压小球，有开裂即可。

我用的是华帝蒸烤箱，上下烤，预热至170度，把烤盘放入中层，20分钟即可。

出炉后待微凉了再吃，这款饼干不是脆脆的口感，是香酥，粉粉的感觉，入口即化。