小吃菜谱8⃣️-炸腰果（好吃到哭）
1
人做过这道菜
李玥然的小厨房
腰果是一种营养丰富的坚果类食物，因为形状像肾形而得名。含有油脂、蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、钾、钙、钠等多种矿物质和维生素，既可以当零食来吃，也可以制成美味的菜肴，而且腰果还有一定的药用价值：
1、润肠通便：腰果中含有丰富的膳食纤维，一方面可以促进肠道蠕动，同时还可以吸水膨胀，使粪便逐渐软化，起到通便的效果；
2、延缓衰老、美容养颜：腰果中富含维生素E以及多不饱和脂肪酸，具有抗氧化作用，可以清除体内多余自由基，避免自由基过度氧化，从而起到延缓衰老、美容养颜的作用；
3、改善心血管状况：腰果中含有的不饱和脂肪酸有助于调节血脂、胆固醇，保护血管，因而对防治心血管疾病有一定的作用。
今天这道炸腰果可以搭配出不少菜品，例如：腰果虾仁，西芹腰果，荷兰豆腰果…同样用作餐前小食，搭配青柠苏打水，口感妙不可言。
⚠️虽然腰果的功效有很多，但是腰果中也含有多种过敏原，过敏体质的人群食用可能会出现过敏反应，所以一定要格外注意。
1、润肠通便：腰果中含有丰富的膳食纤维，一方面可以促进肠道蠕动，同时还可以吸水膨胀，使粪便逐渐软化，起到通便的效果；
2、延缓衰老、美容养颜：腰果中富含维生素E以及多不饱和脂肪酸，具有抗氧化作用，可以清除体内多余自由基，避免自由基过度氧化，从而起到延缓衰老、美容养颜的作用；
3、改善心血管状况：腰果中含有的不饱和脂肪酸有助于调节血脂、胆固醇，保护血管，因而对防治心血管疾病有一定的作用。
今天这道炸腰果可以搭配出不少菜品，例如：腰果虾仁，西芹腰果，荷兰豆腰果…同样用作餐前小食，搭配青柠苏打水，口感妙不可言。
⚠️虽然腰果的功效有很多，但是腰果中也含有多种过敏原，过敏体质的人群食用可能会出现过敏反应，所以一定要格外注意。
用料
| 腰果（原） | 200克 |
| 玉米油 | 适量 |
小吃菜谱8⃣️-炸腰果（好吃到哭）的做法
-
冷油淹没腰果，开小火慢煎。如习惯清洗腰果，请在烹炸前，用吸油纸吸去表面水份。
-
用漏勺不断翻炸至腰果表皮微微金黄即可
-
捞出腰果，沥干油份。自然放凉。刚炸出的腰果需静置一会儿会更酥脆。
小贴士
腰果属于高脂肪类食物，热量较高，最好还是要控制食用量。
