冰皮绿茶莲蓉蛋黄月饼
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人做过这道菜
Qiqimami
家里剩下一点绿茶莲蓉随便捣腾个月饼应节
用料
冰皮绿茶莲蓉蛋黄月饼的做法
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50克糯米粉炒好待用，两三分钟小火翻炒至面粉颜色变黄就差不多了
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将咸鸭蛋黄对半切，50克的月饼半个就够了
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半个蛋黄加莲蓉馅大约控制在25克
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用莲蓉包好蛋黄
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做成这样即可
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冰皮制作过程忘记拍照了。过程大约是将油 糖 牛奶搅拌均匀再分别将糯米粉 粘米粉 和 澄粉(又叫玉米淀粉)搅匀，用保鲜膜封好装面团的碗，放入蒸箱蒸半小时左右，取出放凉即可做月饼皮。
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大概30克左右饼皮(个人觉得多点少点没关系)
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放入月饼模具时，洒些熟糯米粉防粘
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差不多就这样摆盘
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放冰箱冷藏（我忘记封保鲜膜了）😩
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成功！
小贴士
做饼皮和面的时候可以加点碎果干，蔓越莓，芒果干，葡萄干什么的都行，好看又好吃。问我为什么没做呢，忘记加了。
