小龙虾焖鸡翅
0
人做过这道菜
Sandrama
这次要写的又是广式口味的菜品！小龙虾不一定要等到夏季，现在上市的澳洲淡水小龙虾就非常肥美！
用料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 4克 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 砂糖或冰糖 | 4克 |
| 鱼露 | 1勺 |
| 蚝油 | 4勺 |
| 碎白胡椒粒 | 1勺 |
小龙虾焖鸡翅的做法
-
姜，葱白，蒜切碎，葱、香菜切段。
-
鸡翅煎至两面金黄
-
小龙虾处理好，剪头去肠
-
姜，蒜，葱白爆香，
-
调小火，加蚝油
-
料酒
-
鱼露
-
加砂糖、盐
-
白胡椒
-
加入小龙虾翻炒，加入跟小龙虾一半量的水
-
加入鸡翅，中火焖煮大概20分钟
-
汁收得差不多了，这时候可以放其他配料，比如香芹，辣椒，年糕等
-
加葱段，香菜
-
翻炒均匀
-
美味的小龙虾焖鸡翅就完成啦！
小贴士
1.这个做法里面的主角小龙虾，鸡翅全部都可以换，小龙虾可以换普通的虾，蟹。鸡翅可以换鸡翅尖、鸡脚、鸡肉都行。或者喜欢的全部都加都行。还可以搭配年糕，花螺，粉丝，薯粉都行！
2.爱吃辣又不能吃太辣的可以用豆瓣酱替换部分蚝油。能吃辣的可以用辣酱替换部分蚝油。
3.如果不是小孩子吃，用一罐大啤酒替换清水，风味会更佳！
2.爱吃辣又不能吃太辣的可以用豆瓣酱替换部分蚝油。能吃辣的可以用辣酱替换部分蚝油。
3.如果不是小孩子吃，用一罐大啤酒替换清水，风味会更佳！
