胡萝卜葱香鸡蛋饼
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人做过这道菜
绿子之翼
家里妈妈常做的鸡蛋饼。
用料
胡萝卜葱香鸡蛋饼的做法
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鸡蛋两个打匀，再用小碗装适量水往里逐渐添加，再打匀。加入少量面粉，打匀。胡萝卜碎屑、葱花这些配料和少许盐都放进去，拌匀。［后有小贴士］
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用平底锅，烧热后放入少许油，用勺子乘两勺平摊入锅内，手拿着锅小幅度摆动，让面浆流动变均匀。（后有小贴士）
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一面煎得差不多了，可以翻面。这样翻2-3次，就差不多了。
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乘到盘子里。
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自己可选择各种造型。
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为了方便好夹，在碗里用铲子把它切成块。就大功告成啦！
小贴士
1、面粉不要放多，要让碗中的面浆稀一些，和不加水的蛋液稠度差不多。 2、胡萝卜我是用刮皮刀刮成的长条再切成碎屑，这样挺快的。 3、如果面浆舀进锅后就流不动，那就是面浆有点硬了，煎出来的饼会酥脆、较韧一点；可以在剩下的面浆中加点水，下一张煎出来和更软滑、Q弹。看个人的口味选择。
