尖椒兔丁
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人做过这道菜
张十七呀我是
都说没有一只兔子能够活着离开四川，今天给大家来一道尖椒兔，第一次发，多多指教。
用料
尖椒兔丁的做法
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材料准备妥当，木耳开水发半个小时洗净备用，葱、二荆条切丁备用，姜切丝蒜切瓣和花椒放一起备用，兔肉洗净切丁加生抽、姜、料酒、盐、淀粉腌制半小时。
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锅烧油，烧至八成熟时放入腌好的兔肉，大火炸2分钟，转小火炸5分钟，捞出备用。
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留一半的锅油，放入姜蒜花椒炒出香味
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依次放入二荆条，葱，木耳进锅中翻炒，放少许盐
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倒入备用的兔肉进行翻炒，使之入味。尝尝咸淡。喜欢的朋友还可以加点鸡精，视个人而定。
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装盘
小贴士
兔肉切记不能炒太久，老了嚼不动，辣椒也不要炒太久，辣味都炒没有了！
