红糖发糕

1 人做过这道菜
被翻牌好几次
(封面这个是我做的第三个)
据说好吃
味道有点像温州松糕
哈哈
来写个心得

用料  

面粉 320克
酵母 4克
鸡蛋 2个
红糖 100克(或白糖20+红糖80)
250克
红枣 5-6颗
芝麻 若干克
葡萄干 若干克
核桃仁 若干克

红糖发糕的做法  

  1. 205克水+100克红糖融化(或者白糖20克+红糖80克),建议水温热,有助于融化。

    红糖发糕的做法 步骤1
  2. 45克温水,放入手指不烫那种,避免把酵母杀死。加入4克酵母,搅拌均匀。

    红糖发糕的做法 步骤2
  3. 320克面粉(有啥用啥,面粉即可)+两颗蛋,不打,懒人么,最后一起打,一样!

    红糖发糕的做法 步骤3
  4. 三种材料全部混合,搅拌均匀!其实么,所有材料一起也是可以!有前面俩步骤么,保证酵母和糖的融化!

    红糖发糕的做法 步骤4
  5. 加入喜欢的材料,我加了葡萄干和核桃仁(切碎),果干类都行,搅拌均匀!

    红糖发糕的做法 步骤5
  6. 取容器,壁上涂上油,我用家里的不锈钢盆,倒入搅拌均匀的面糊,盖上保鲜膜,发酵到8分饱!(如果烤箱发酵基本60分钟)

    红糖发糕的做法 步骤6
  7. 取5-6颗红枣切对半去核备用!

    红糖发糕的做法 步骤7
  8. 发酵好的面糊加入红枣+芝麻,上冷水锅蒸30分钟,关火闷5分钟!

    红糖发糕的做法 步骤8
  9. 出锅,凉点后,脱模!

    红糖发糕的做法 步骤9
  10. 葡萄干和核桃仁,加上红糖芝麻红枣的香味!不错!

    红糖发糕的做法 步骤10
  11. 切块!料足!

    红糖发糕的做法 步骤11
  12. 打包

    红糖发糕的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2020-02-26 21:05:56
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红糖发糕的答疑

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