阿拉宁波苔菜花生米
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人做过这道菜
光影的味道
作为一名土生土长的宁波人，对于苔菜花生米这道正宗宁波菜是再也熟悉不过了，花生米的红衣搭配苔菜的绿，一上桌就成为吸引眼球的焦点，尝一口，花生米特有的香味加上苔菜的酥脆，让人吃了一口还想再来一口，完全是停不下来的节奏……几颗花生米，再来小酌一杯，口齿留香，乐哉悠哉，好不快活……
用料
| 花生米 | 300克 |
| 盐 | 5克 |
| 苔菜 | 30克 |
阿拉宁波苔菜花生米的做法
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花生米冷油下锅，开小火进行翻炒，翻炒至颜色变深，有噼里啪啦的声音就可以关火。
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然后用漏勺捞出花生米，沥干多余的油，重新将花生米倒入锅内，开小火，洒入盐，倒入事先准备的苔菜段，立马关火，利用锅的余温将苔菜和花生米稍加翻拌即可出锅。
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刚出锅的花生米需要放凉后才会变得香脆，平时有空可以多炒些，待凉后放入密封容器内，想吃的时候随时可以装盘食用，绝对是日常休闲和下酒的最佳选择！
小贴士
记得冷油下锅，二次入锅后洒入盐翻拌几下即可关火，然后放入苔菜，利用余温把苔菜翻炒至酥脆，否则苔菜会变黄，影响口感！
