香椿炒鸡蛋
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人做过这道菜
玛嘉阿咪
香椿炒鸡蛋，又称春天煎蛋非常美味的食材，可惜我家香椿太少只够吃一顿的，这几天天天看着它长大在门口香气扑鼻，今天就弄来吃了。
用料
香椿炒鸡蛋的做法
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把刚摘回来的香椿芽用水浸泡一会儿，洗干净，倒入锅中已经烧开的水中煮一分钟左右，过一下冷水，切成小丁。
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这一步忘记拍照了，切好的香椿芽中打入鸡蛋加点盐搅拌均匀，把油煎熟倒入锅中，金黄色时翻另一面。
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哈哈，出锅了，可惜炒得有一点过了，蕉了点。你们做的时候记得火关小一点炒的时间不宜太长。
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搞定了。
小贴士
1.搅拌时打的时间要长一点，要打出泡泡。
2.锅中有多一点，如果想要一整块的话，不要一直翻炒，一面金黄时再翻一面。
3.淖水是因为去除春芽中的亚硝酸盐等物质，淖水时间一分钟就好，不易过长。
2.锅中有多一点，如果想要一整块的话，不要一直翻炒，一面金黄时再翻一面。
3.淖水是因为去除春芽中的亚硝酸盐等物质，淖水时间一分钟就好，不易过长。
