有颜有值 有馅有料 de 红豆面包圈
7.7
综合评分
136
人做过这道菜
Cathryn麻麻
想吃面包了
很多很多红豆馅料的那种
自己动手 丰衣足食
哆啦A梦是不是也超❤️红豆沙呢？
这次写了一个灰常详细🔎的方子。
很多很多红豆馅料的那种
自己动手 丰衣足食
哆啦A梦是不是也超❤️红豆沙呢？
这次写了一个灰常详细🔎的方子。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 2克 |
| 普通面粉 | 300克 |
| 黄油（可替换无明显味道的食用油） | 30克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 酵母 | 3克 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 红豆沙 | 180g |
有颜有值 有馅有料 de 红豆面包圈的做法
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准备好材料。
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除了黄油之外，全部混合在一起。
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搅拌成絮状后，加入软化好的黄油。
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揉成面团，建议至少至少揉30分钟。面包面团一定要多揉一会。（家里有面包机的借助面包机）我手工揉了35分钟。
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揉好的面团盖盖子，放在温暖处（烤箱）发酵到2倍大。手指戳洞不回缩说明就发酵好了。（我放在窗台上用了1.5小时发酵。）
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分成差不多大小的小剂子。我分了6个。每个大约100g。
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分好的面团盖着保鲜膜（保鲜袋）安静的等待10分钟。
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红豆馅也分成 等份。我每个馅料大约30g。
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把小面剂子按成小圆饼，里面包上红豆馅。
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弄成这个造型。
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然后擀成牛舌状，再在表面划几刀。表面！不要划透。
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翻过来，卷起。
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再卷成小圆环⭕️的样子。
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放入烤盘继续二次发酵大约20-30分钟。（我放在烤箱内40度发酵了25分钟 ）
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二次发酵好的面包胚刷一层蛋黄液，然后撒芝麻。
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烤箱180度提前预热一下。然后180度15-20分钟。具体根据自家烤箱脾气。
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增增～完成✅后拍一张。
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掰开看一下。超级蓬松宣软哦。好次😋。
小贴士
刚开始开始揉面团的时候，会非常粘手，很软很软，不用怀疑，正常的。如果特别特别粘手的话，就沾一点干面粉继续。面包胚的面就是很软，很粘，揉它，就对了。
