脆皮煎焖子（自制焖子）
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人做过这道菜
程小贝的铲屎官
饭要用心做，毕竟是做给自己吃的！
用料
脆皮煎焖子（自制焖子）的做法
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红薯淀粉加适量清水，稀释至均匀无颗粒！
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小火加热，搅拌，慢慢开始出现透明絮状物！
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慢慢加入剩余清水，继续搅拌！
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我这里淀粉和水的比例大概是1:4，第一次做的话，建议在加热过程中少量、多次加水，调整浓稠度！不同品牌的淀粉，水的用量也不同！
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熬到这种半透明、柔滑的状态就差不多了！
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关火，准备装盒！
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装入干燥清洁的容器内冷却定型！容器内壁抹点油，便于取出焖子！
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冷却定型后的焖子！
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切块，准备下锅煎！
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油不用太多，大火煎至一面出脆皮后，转中小火煎另一面！注意火候，勤翻面！
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煎好的焖子，淋上调好的芝麻酱、蒜泥和辣椒油，撒上香菜碎，开吃！满口留香，外焦里嫩！
小贴士
芝麻酱用香油调匀，加少许盐调味！
蒜洗净后压成泥，加少量清水调匀！
油烧热后倒入碗中稍微冷却一会，放入辣椒碎！
蒜洗净后压成泥，加少量清水调匀！
油烧热后倒入碗中稍微冷却一会，放入辣椒碎！
