不回缩的甜甜圈(酵母版)

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复工第一天的早餐,精心准备!

用料  

牛奶 150克
白糖 10克
酵母 1.5克
黄油 15克
初生蛋 2个
金像高筋面粉 105克
花生酱 2勺

不回缩的甜甜圈(酵母版)的做法  

  1. 牛奶倒在奶锅煮至温热,加入白糖。这个步骤也可以用微波炉加热。

    不回缩的甜甜圈(酵母版)的做法 步骤1
  2. 把牛奶放置常温再加入酵母

    不回缩的甜甜圈(酵母版)的做法 步骤2
  3. 搅拌一下

    不回缩的甜甜圈(酵母版)的做法 步骤3
  4. 称好面粉

    不回缩的甜甜圈(酵母版)的做法 步骤4
  5. 称好黄油

    不回缩的甜甜圈(酵母版)的做法 步骤5
  6. 黄油加热融化后放置常温,也可以隔水加热至融化

    不回缩的甜甜圈(酵母版)的做法 步骤6
  7. 准备两个初生蛋,个头小的。鸡蛋打大的话一个即可。

    不回缩的甜甜圈(酵母版)的做法 步骤7
  8. 打入碗内

    不回缩的甜甜圈(酵母版)的做法 步骤8
  9. 鸡蛋打好后加入黄油,搅拌均匀,再加入牛奶,搅拌均匀

    不回缩的甜甜圈(酵母版)的做法 步骤9
  10. 筛入一半面粉,用打蛋器快速打均匀

    不回缩的甜甜圈(酵母版)的做法 步骤10
  11. 加入剩余面粉,再用打蛋器快速打均匀

    不回缩的甜甜圈(酵母版)的做法 步骤11
  12. 加入两大勺花生酱,不卖广告,所以模糊拍一下照片。

    不回缩的甜甜圈(酵母版)的做法 步骤12
  13. 讲做好的面糊,震一下出气泡。放置常温盖好保鲜膜,过夜一晚。

    不回缩的甜甜圈(酵母版)的做法 步骤13
  14. 如果需要加入冰箱,请放1g盐到面糊里面,盖好保鲜膜,过夜。

    不回缩的甜甜圈(酵母版)的做法 步骤14
  15. 第二天早上,发酵好的面部,啊,我多手震了一下。

    不回缩的甜甜圈(酵母版)的做法 步骤15
  16. 早餐机预热,如果放烤箱,提前烤箱预热十分钟,180度,上下管。

    不回缩的甜甜圈(酵母版)的做法 步骤16
  17. 模具刷入热油,把面糊放入。我直接用勺子挖的,也可以挤入裱花袋,把面糊挤出来至模具(这步骤与放入烤箱一样)

    不回缩的甜甜圈(酵母版)的做法 步骤17
  18. 早餐机定时10分钟,啊,第一批做的不太好,其实可以定时至8分钟拿出来。烤箱的话,180度,上下管,10-15分钟,看烤箱脾气。

    不回缩的甜甜圈(酵母版)的做法 步骤18
  19. 成品图来了,所有面糊放入模具都要记得刷油,不论刚刚烤完出来的,都要放油,做好放置烤网等放凉。

    不回缩的甜甜圈(酵母版)的做法 步骤19
  20. 可以沾一下炼奶或者各类果酱

    不回缩的甜甜圈(酵母版)的做法 步骤20

小贴士

面糊加入的花生酱可以自由发挥,不一定参照我的。
高筋面粉可以换低筋面粉或者中筋面粉
至于低筋面粉,我用烤箱做过,没有加酵母的,口感还可以。
 

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该菜谱发布于 2020-02-25 08:22:25
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