馋哭隔壁小少妇的砂锅焗黄花鱼

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此菜借鉴粤式生焗的方法,依靠加热后挥发出的蒸汽将原料焗熟,使鱼肉从生到熟的过程呈现在家人面前,掀开锅盖后香味扑鼻。

用料  

黄花鱼 8条
3-40克
葱、姜、蒜 适量多一点
豆瓣酱 一勺
糖、料酒、生抽、老抽 一勺
洋葱 e个

馋哭隔壁小少妇的砂锅焗黄花鱼的做法  

  1. 黄花鱼洗净用豆瓣酱、料酒、姜蒜、白糖、鸡精、腌制30分钟左右

    馋哭隔壁小少妇的砂锅焗黄花鱼的做法 步骤1
  2. 砂锅倒油,葱姜蒜煸炒出香味,放洋葱

    馋哭隔壁小少妇的砂锅焗黄花鱼的做法 步骤2
  3. 把黄花鱼铺在洋葱上,盖上砂锅盖,大火烧开转小火,焗6-8分钟,不加水

    馋哭隔壁小少妇的砂锅焗黄花鱼的做法 步骤3
  4. 小火焗6-8分钟后,撒上小米椒、葱花,盖砂锅盖,大火1-2分钟即可收汁上桌了……

    馋哭隔壁小少妇的砂锅焗黄花鱼的做法 步骤4

小贴士

6-8分钟中小火,撒上葱花跟小米辣后就大火1-2分钟收汁即可
 

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该菜谱发布于 2020-02-24 20:57:15
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