川菜 油炸小鲫鱼
0
人做过这道菜
四川美厨
小鲫鱼是老爸在老家小河里钓的野生小鱼摆摆，平时都拿这个来做肉丸鲫鱼汤，特殊时期不能浪费，于是做起了油炸小鲫鱼，味道棒棒哒，脆脆的特别适合喝酒人士。
用料
| 料酒 | 适量勺 |
| 姜 | 适量片 |
| 面粉 | 适量克 |
| 生抽 | 适量勺 |
| 淀粉 | 适量勺 |
| 酱油 | 适量勺 |
| 鸡精 | 适量克 |
| 盐 | 适量克 |
| 老抽 | 适量勺 |
| 五香粉 | 适量勺 |
| 孜然粉 | 适量勺 |
| 黑白芝麻 | 适量克 |
| 辣椒粉 | 适量勺 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面包糠 | 240克 |
| 青花椒 | 适量粒 |
川菜 油炸小鲫鱼的做法
-
鸡蛋、面粉加其他所有调料混合而成。
-
适量面包糠
-
洗净的小🐠裹上调料
-
再一次裹上面包糠
-
放适量油，待油烧热把🐠放至锅里炸透，一面炸至金黄翻面另一面继续油炸。
-
第一锅出炉
-
这张图可以看出里面的刺都是炸的酥脆可口的
-
哇，看到小鱼外面裹上一层金黄的面包糠美味至极，嘴里还能吃到一股青花椒的味道，一口咬下去酥脆可口。
-
味道不错，下次继续！
