山药蒸面糕
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人做过这道菜
echodan
山药洗净去皮切小片上锅蒸熟，取出，加入两只鸡蛋，糖，牛奶，料理机搅拌成蛋糊；
加入酵母粉，搅拌均匀后，逐步加入面粉，Z字形搅拌均匀成面糊，保鲜膜密封盆口，醒发一小时左右，发至两倍大小即可；
搅拌排气后装入8寸大小蛋糕模具或同等大小盆中（容器底部可放入一张油纸，周边刷油以防止蒸好倒出），继续保鲜膜密封，醒发一小时左右，发至两倍大小；
整理面糊表面，加入适量自己喜欢的葡萄干核桃或其他坚果，用高温保鲜膜密封好盆口和盆底，放入已烧开的开水蒸锅中，蒸30-40分钟，关火闷3-5分钟，出锅倒膜装盘，即可。
加入酵母粉，搅拌均匀后，逐步加入面粉，Z字形搅拌均匀成面糊，保鲜膜密封盆口，醒发一小时左右，发至两倍大小即可；
搅拌排气后装入8寸大小蛋糕模具或同等大小盆中（容器底部可放入一张油纸，周边刷油以防止蒸好倒出），继续保鲜膜密封，醒发一小时左右，发至两倍大小；
整理面糊表面，加入适量自己喜欢的葡萄干核桃或其他坚果，用高温保鲜膜密封好盆口和盆底，放入已烧开的开水蒸锅中，蒸30-40分钟，关火闷3-5分钟，出锅倒膜装盘，即可。
用料
| 山药 | 225-250g |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 牛奶 | 150g |
| 糖 | 30g |
| 酵母 | 4g |
| 面粉（中筋） | 150g |
山药蒸面糕的做法
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过程图没拍，下次补上。
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过程图没拍，下次补上。
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过程图没拍，下次补上。
小贴士
牛奶没有可以换成温水
一定要蒸透，没蒸透再补救就有点麻烦了。
甜度适中，喜甜者可适当增加糖量
中筋面粉换成低筋的蛋糕粉应该就可以做出蒸蛋糕了，下次也可以试试看～
一定要蒸透，没蒸透再补救就有点麻烦了。
甜度适中，喜甜者可适当增加糖量
中筋面粉换成低筋的蛋糕粉应该就可以做出蒸蛋糕了，下次也可以试试看～
