果酱（草莓/蓝莓/桑葚）
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人做过这道菜
爱做面包的西施李
春天里最美妙的滋味……
用料
果酱（草莓/蓝莓/桑葚）的做法
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洗净草莓、蓝莓、桑葚，玉米淀粉或面粉一勺入盆，接水冲散化开，再将水果放入清洗2遍，冲洗后晾干
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草莓去蒂去叶子、切块，桑葚去掉绿杆子，蓝莓不用切，入大盆，冰糖量约为净果重的1/2，盖保鲜膜，冷藏静置5小时以上…
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倒入不粘锅，小火熬煮，不停的搅拌以免粘锅...
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慢慢捞去浮沫，使果酱色泽更纯净好看...
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挤进柠檬汁（推荐进口的，皮薄水分足，轻轻一捏就OK……）
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继续熬至如上图状态，差不多全部呈果胶状
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装入已经消毒晾干的果酱瓶，趁热密封倒扣一晚，入冷藏可存放大半年（瓶子消毒可开水煮，也可洗净烤箱100度烘烤）
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保留一些桑葚颗粒...
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再留些草莓颗粒...
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我反正把锅铲舔干净了，你可以看着办😊
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做蛋糕夹心，或是装饰，美味有颜...
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还可以包进小面包...
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抹吐司...
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芒果味的...
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蓝莓味的...
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拌酸奶，一不小心吃到果粒，好惊喜哟…
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芒果酱三明治...
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草莓酱三明治...
小贴士
1000克草莓，1000克桑葚，2小盒蓝莓，1000克单晶冰糖，2个柠檬，净成品约100克装10瓶。
