吐司笔记

2020年2月23日，不用开烤箱的发酵功能。189，40分钟不够要加时间。这个中种法不错但是二发好久下次还是要到家立刻做，否则睡太晚，好累。

面包机可以放冰袋，面团温度不能超过36，不超过38也行，可以揉两个吐司的量，一团170g，黑色盒子提前二十分钟发酵烘烤温度试试170度吧

160度黑色40分钟，金色60分钟，下次黑色的拿出来可以把温度调到180再试试能否缩短时间。时间一定要够之前不好处可能是没有熟透.一发成功后滚圆放置冰箱第二天松弛整形二发即可。新良黑包装150ml水正好