相思羹，你的健身减脂餐|别来多健忘，唯不忘相思
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
当秋葵遇上巴沙鱼
我也有把你养胖，让你跑不掉的小九九，没想到我真的做到了一半——把你养胖。
你吵着要瘦下来，没办法，你是胖是瘦，我都要负责。
给你报健身课，看你吃沙拉，看着都辛苦。不行，总要喂你点好吃不胖的，沙拉太没人性了。
我把你爱吃的，和你需要吃的，放在一起，弄了这道羹。胡萝卜、木耳都是你需要长期吃的；姜和胡椒帮你通气，难得有我拼命放姜你也吃不出来的菜色；醋给你顶一顶你那弱鸡的胃动力；香菇、火腿、豆腐把你要的蛋白质都给足了。基本没有减肥克星碳水，超级顶饿，营养，美味，还减脂。
没想过名字，反正你说喝羹，我就这么做。如今要写厨房，不得不起个名字。想来想去，这道羹全是各种丝，又很香，就取个谐音名字相（香）思（丝）羹吧。
还记得不靠谱的打油诗皇帝乾隆最好的诗是哪句吗？是送给死去的富察皇后的情诗“别来多健忘，唯不忘相思”。
有时候，生离和死别，也没什么区别。
你吵着要瘦下来，没办法，你是胖是瘦，我都要负责。
给你报健身课，看你吃沙拉，看着都辛苦。不行，总要喂你点好吃不胖的，沙拉太没人性了。
我把你爱吃的，和你需要吃的，放在一起，弄了这道羹。胡萝卜、木耳都是你需要长期吃的；姜和胡椒帮你通气，难得有我拼命放姜你也吃不出来的菜色；醋给你顶一顶你那弱鸡的胃动力；香菇、火腿、豆腐把你要的蛋白质都给足了。基本没有减肥克星碳水，超级顶饿，营养，美味，还减脂。
没想过名字，反正你说喝羹，我就这么做。如今要写厨房，不得不起个名字。想来想去，这道羹全是各种丝，又很香，就取个谐音名字相（香）思（丝）羹吧。
还记得不靠谱的打油诗皇帝乾隆最好的诗是哪句吗？是送给死去的富察皇后的情诗“别来多健忘，唯不忘相思”。
有时候，生离和死别，也没什么区别。
用料
| 火腿肠 | 100g规格1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 绢豆腐 | 350克 |
| 香菇 | 6朵 |
| 云耳 | 1小蝶 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 茼蒿 | 12朵 |
| 姜末 | 1小蝶 |
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生粉 | 1小蝶 |
| 胡椒粉 | 1匙 |
相思羹，你的健身减脂餐|别来多健忘，唯不忘相思的做法
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想口感更顺滑刀工过关可以把绢豆腐换成内酯豆腐；嫌不够定饿可以换成老豆腐。
胡萝卜疫情期间没得挑，买到的是特别小的，所以这次用的两根。正常一根大的足够。
火腿肠一定选择肉多的，双汇王中王、金锣肉粒多、泡面搭档都行，选粗的，好切。
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香菇去根，切1~1.5mm的片。
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胡萝卜削皮，去头尾，先斜刀切片。
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然后切丝。
火腿肠切法一样。
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盒豆腐先撕掉密封。
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反过来倒扣，四个角斜刀切开，盒子就能轻易拿下来，豆腐也完整。
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同样是先切片。
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再切丝。
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其他木耳泡发，姜切末，茼蒿切碎。
木耳我喜欢用东北秋耳里最小的小碗耳，一方面好吃，一方面木耳太大还要切丝。
这道菜做起来简单，就是备菜工作量很大，还是要留点时间备菜的。
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热锅凉油，这道菜油要多下点，这些丝都很吸油！
姜末泼下去，香气马上就出来。
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下火腿肠。
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翻炒15下左右，火腿肠微微焦黄。
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下胡萝卜丝。
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继续翻炒，至胡萝卜丝变软，吐出黄油。
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下香菇片。
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再翻炒至黄油渗入香菇片中。
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下木耳，再翻炒10下。
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加入一大碗高汤。
没有高汤的，加水也不错。
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锅里要煮一会儿，这时候拿出生粉，不慌不忙。
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加水，搅拌，让生粉充分溶解。
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鸡蛋打成蛋液备用。
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下茼蒿碎。
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泼蛋液。
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泼生粉。
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一勺酱油。
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一勺醋。
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一勺耗油。
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胡椒粉。
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迅速搅拌均匀，让蛋液和生粉充分和菜融合。一边搅拌一边可以看见羹汤迅速凝固，羹就做得了。
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黄澄澄，鲜中微酸，热乎乎一碗喝完就发汗，晚上睡觉你的冰块脚就不冷了。
每次你都要喝两大碗，哎，就算这玩意不长胖，你也不能拼命喝呀，你的胃撑得住嘛。
小贴士
因为食材种类太丰富了，做完了发现，这道羹一做就是两个人的量。一人食，唯不忘相思。
