草莓椰奶冻

草莓用盐水泡洗干净，去蒂，切成小粒。

吉利丁粉用30g温水泡开，温水以比体温稍高一丢丢为宜，搅拌至半透明上劲的冻状。

椰浆、牛奶、细砂糖一同放进小锅里稍加热，使砂糖溶化后放凉至40-50℃。

吉利丁粉糊倒进温热的椰奶里，趁热搅拌至吉利丁完全融化开。

取一饭盒，或其他容器（最好带盖子），以保鲜膜铺垫好底和四壁。

把椰奶吉利丁椰过筛倒进去，撒入切好的草莓丁。震几下让气泡跑出来，盖好盖子放进冰箱冷藏。

8小时后从冰箱冷藏室中取出，脱模切成方块，即可直接食用。