清明菜粑粑
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人做过这道菜
tangtangq
想了一年，春天才吃得到的清明菜粑粑！
ps：做完发现没有称重量，米粉和糯米粉比例1:3即可。
ps：做完发现没有称重量，米粉和糯米粉比例1:3即可。
用料
清明菜粑粑的做法
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踏青采的清明菜（疫情期间，没有乱跑，就家门口采的，做个守法的好公民☺️）
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准备原材料
1、豆腐干和腊肉切丁；
2、用料理机把大米磨成粉；
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1、拿一半清明菜切丁；
2、冷水下锅煮沸捞出；
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将捞出的清明菜用料理机磨碎；
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加入米粉和糯米粉；
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合成面团，备用；
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1、将另一半清明菜切丁；
2、热锅刷油（防止粘锅），将腊肉丁、豆腐干丁和清明菜丁放入锅中炒熟，放入盘子备用；
ps：我家腊肉很咸，没有放盐，大家根据自己情况适当调整；
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将馅包进面皮中（和包汤圆手法一致）；
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颜色很好看😃
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蒸锅刷油，放入清明菜粑粑，蒸20分钟即可；
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蒸熟，开吃！好好吃😋
小贴士
老家还有另外一种，不用料理机打碎清明菜和面的方法。我决定去当小白鼠，成功后再推荐给大家！
