香煎鳕鱼

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鳕鱼肉质肥嫩不易被煎老,即使是厨房小白也是零失败

用料  

鳕鱼 2块
生抽 1小勺
1克
2克
白胡椒 1小撮
黄酒 1小勺
1小勺
香葱 3根

香煎鳕鱼的做法  

  1. 鳕鱼2片

    香煎鳕鱼的做法 步骤1
  2. 腌制:将半勺生抽、半勺黄酒、1克糖、1小撮胡椒粉倒入密封袋,并将鳕鱼也放入与袋内调料均匀混合;放入冰箱冷藏室腌制一晚

    香煎鳕鱼的做法 步骤2
  3. 从冰箱取出,擦干水分,两面煎黄

    香煎鳕鱼的做法 步骤3
  4. 再加黄酒、生抽、醋、糖,2勺清水,盖上锅盖焖1分钟后,加入香葱,再焖半分钟即可

    香煎鳕鱼的做法 步骤4
  5. 收汁出锅即可

    香煎鳕鱼的做法 步骤5

小贴士

这道菜非常美味,且操作简单;然而要想入味 腌制一晚是关键,甚至腌制24小时都不为过
 
该菜谱发布于 2020-02-23 20:35:39
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