小米锅巴
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人做过这道菜
喜鑫鑫
超市锅巴没货了，给老爸做点下酒菜
用料
小米锅巴的做法
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将小米泡水2～3小时
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将小米的水倒掉，然后打一个鸡蛋
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放入一小勺盐，搅拌均匀
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加入面粉，边搅拌边加入面粉
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将面糊里加入十三香粉继续搅拌
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将面揉成面团，备用
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取出面团，用擀面棍擀成大片见下图
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擀成大片备用
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用擀面棍当尺子，用刀将大片切成条状
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竖向切完，横向切，切成小方块
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再用叉子在小方块上扎几下
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扎好备用
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起锅烧油，油温热后，改小火，将小米片放入锅中炸，炸至略变颜色捞出即可
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出锅盛盘，老爸的下酒菜就有了，小米锅巴
小贴士
油温别太热，小火慢炸
