简单方便的清蒸鳝筒
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人做过这道菜
魔妈私房菜
鳝鱼肉嫩味鲜，营养价值甚高。
用料
简单方便的清蒸鳝筒的做法
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过程中没要拍照😓直接写流程吧！
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1、先将香肠切片，淋黄酒后上笼蒸熟
2、蒸的同时处理黄鳝，先烧一锅开水，将黄鳝洗净后，开水浇入，停留30秒后，水龙头开温水从黄鳝头部开始冲洗，外面那层被开水烫后结成的白色粘膜会自然脱落（注意不要烫太久，也不要用力搓洗，会破坏外皮）
3、处理好后，将黄鳝剪成段入盆 ，均匀撒上盐，放入姜片，淋入黄酒
4、下来将浸泡好的扁尖处理干净后，切断，撒在鳝筒上（扁尖的浸泡看各自买扁尖的情况，主要用来提鲜）
5、将蒸好的香肠片倒在上面
6、淋上少许食用油（鳝鱼皮不容易开裂）
7、放入香葱段开始蒸吧，大约20分钟，不要开最大火力噢，中大火就行
小贴士
注意点都写在菜单里了，要仔细看哦！
另外，图片中看见有粉丝了吧，可加可不加噢，我是正好有多余的就顺便用了，如果也想吃的宝宝，请将粉丝预先开水烫过后，放入冷水浸泡片刻，开蒸前放入盘子四周即可
另外，图片中看见有粉丝了吧，可加可不加噢，我是正好有多余的就顺便用了，如果也想吃的宝宝，请将粉丝预先开水烫过后，放入冷水浸泡片刻，开蒸前放入盘子四周即可
