DuangDuang舒芙蕾
6.3
综合评分
31
人做过这道菜
Anything_623
用料
| 黄油10 | 克 |
| 牛奶30 | 克 |
| 鸡蛋2 | 个 |
| 细砂糖20 | 克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
DuangDuang舒芙蕾的做法
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准备好所需要的材料，黄油放在牛奶中融化
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准备无油、无水干燥的两个容器！将蛋清蛋黄分离备用
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不粘锅最小火预热
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将牛奶、黄油倒入蛋黄中搅拌均匀
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蛋液中筛入低筋面粉，z字形搅拌至无颗粒
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打发蛋清，将糖分三次加入蛋清中
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蛋清打发至有小勾勾即可
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将打好的蛋清分三次加入到蛋糊中，翻拌均匀，速度快且轻！避免蛋白消泡
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翻拌好的面糊可以上锅啦
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面糊这样婶儿的坨在锅中…锅里稍微加一点点水，盖上盖子！大概三分钟左右可以翻个
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翻过来就是这样婶儿的！还是加一点水盖上盖子！三分钟左右
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出锅以后搭配自己喜爱的水果或者焦糖就可以开心的吃起来啦！
小贴士
❤️如果有柠檬或者白醋可以加在蛋清中去腥
❤️关于怎么更好的把面糊坨在锅中，你可以拿个保鲜袋，把面糊装进去，然后保鲜袋一角剪掉！慢慢从保鲜袋中将面糊挤到锅中！而且可以坨很高～（没有保鲜袋大勺子也是可以的😊）
❤️关于怎么更好的把面糊坨在锅中，你可以拿个保鲜袋，把面糊装进去，然后保鲜袋一角剪掉！慢慢从保鲜袋中将面糊挤到锅中！而且可以坨很高～（没有保鲜袋大勺子也是可以的😊）
