白面包

再发一遍补充版，白面包方子：185g牛奶融化3g酵母，250g高筋粉，30g糖，3g盐，面包机揉一遍，加20g黄油再揉一遍，一发（2倍大，手指戳下去不回缩），排气整形（容器其实挺关键的，看你有什么了，二发前有空隙，二发后能挤满的大小最合适—说了跟没说一样😂），烤箱里二发（记得要覆盖保鲜膜保湿），150度烤（博主是日本小烤箱好像只要12还是15分钟，大烤箱需要30分钟）

判断一发完成

按压排气

取出面团

整形

分割成12个小剂子

松弛15分钟后，把剂子滚圆

从第一个开始，第二次排气滚圆

入盆，二发

二发完成

撒粉，准备入烤箱

150°烤20分钟，成品

面团粘手时的摔打视频

面团发酵

一发一般室温，注意保鲜膜盖住盆或者放在有盖的碗里，一发一定要发到位，有的人说发到两倍大，还有一个检验方法，你用蘸过面粉的手指戳一个洞，这个洞不会重新涨上，基本到位了，发好的表面比较光滑细腻，如果有大气泡，就发过了，经过几次就知道室温下大概多久能发好。
一发大概25-27℃，二发则需要38℃左右。二发也需要1小时左右时间。