板鸭很油，直接放入锅中小火炒。此时可以把准备的辣椒香料全部放一个碗里。
炒出油，看见板鸭皮有一点变黑色 就全部捞出。
锅中的油开大火加热。放入姜蒜，5秒后放入之前调好的各种粉，在油中炒出香味。
重新倒入板鸭。再次转小火炒，直到肉炒出干干的感觉（我喜欢吃干一点，有嚼劲）。出锅！
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Ray的小食堂
