炸鸡炸鸡，好吃的炸鸡🍗
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Cherrie_L
用料
| 鸡翅 | 8个 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 两片 |
| 腌制粉料（可以是奥尔良，可以是烧烤料） | 适量 |
| 以上是腌制材料，下面是裹的酱料材料 | |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 孜然 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1/2勺 |
| 腌制粉料 | 1/2勺 |
| 炸粉：玉米淀粉 |
炸鸡炸鸡，好吃的炸鸡🍗的做法
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姜片切丝，各腌制材料混合，将鸡翅两面各划三刀，腌制两个小时
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腌制好的鸡翅沾玉米淀粉，少量小火热油慢煎，煎到鸡翅戳孔没有血水，再多炸一会儿（这步一定耐心！不然鸡翅不熟会闹肚子！）盛出备用。
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把辣椒面、孜然、花椒粉和腌制材料按照上述分量混合备用。热锅下油，油热后，转小火，将混合好的调料放入锅中炒香。
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将鸡翅再次放入锅中裹上调料，裹匀即可出锅
小贴士
煎鸡翅的油跟煎鱼的油差不多，不用大量的油炸，小火慢煎，不会浪费大量的油，鸡翅的油还会比较少~
