牛肉 | 一小块 |
意面 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
柿子椒 | 一个 |
黑椒酱 | 适量 |
黄油 | 2小块 |
料酒 | 一勺 |
生抽 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
白胡椒 | 适量 |
研磨黑胡椒碎 | 适量 |
牛肉切条。加入一勺料酒,一点白胡椒去腥。加入一勺生抽调色。在加入一勺淀粉搅匀腌制。
胡萝卜切小片,柿子椒切小块。我用的是螺形意面。
烧水,水开后放入意面。根据面条的形状煮的时间也不同,一般袋子上会有标注煮的时间。中间可以点两次水。面煮熟捞出,放一点食用油搅匀防粘。
准备两小块黄油。黑椒酱。现磨黑椒粉。
锅里放黄油。
融化后加入腌好的牛肉。炒熟盛出。
锅里再放入黄油,加入胡萝卜,柿子椒,炒十几二十秒。
加入意面,和黑椒酱。
炒匀。加入一勺生抽调色。
加入现磨黑椒碎。炒匀。
关火出锅。