原创｜小清新仙人掌盆栽馒头
8.2
综合评分
15
人做过这道菜
王菊Juci
静心体会，手作带来的点滴美好！😊
之前给大家100g基础配比，很多小伙伴没有增加，不够教程5个的制作，调整为200g😄
之前给大家100g基础配比，很多小伙伴没有增加，不够教程5个的制作，调整为200g😄
用料
原创｜小清新仙人掌盆栽馒头的做法
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今天偷懒没有手揉，厨师机揉面，将水，酵母倒搅面缸内，晃动面缸，让酵母大致溶解。倒入面粉，1档搅拌成面絮，加入玉米油，4档揉面，全过程不操过8分钟。（图片为厨师机揉面500g）
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厨师机揉面搅拌大致光滑，取出面团。
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面团调色，以黄色为例，取适量南瓜粉，加少量水，搓洗衣服的手法揉搓面，混合均匀后，保鲜膜盖好，备用！
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取30g白色面团，排气滚圆，双手推高，大概高4cm。
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用球形工具压出花盆形状
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压好的面团会变矮，取棕色🏾面团分2g，滚圆放入，假装土😄
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依次做好5个
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1⃣️仙人掌🌵取绿色面团5g，1g，1g，滚圆揉成水滴形状
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取少量白色面团，搓线贴在仙人掌上，取红色做装饰。
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取一个花盆，就可以种仙人掌了哦😊
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2⃣️取绿色面团加少许白色面团，混合出淡绿的小面团，大5g，小3g，滚圆，刮刀中间压出纹路，调整成❤️
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取花盆，又可以种上了😄
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3⃣️也不晓得什么品种的仙人球😄，红色5g，黄色2g，绿色小没有称，绿豆大小。
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花盆来一只，种上！
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4⃣️取5g绿色面团，仙人掌，滚圆揉水滴，刮板切出分枝
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全部种好，可以拿去发酵了哦😊
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除了养眼还养胃😄
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等着有人问蒸好什么样的😄
小贴士
“花盆”制作面团要推高，面团软硬度适中，蒸好会更立体！我教程中用做包子面稍软，蒸好的成品容易塌
发酵：蒸锅中放入2-3公分水，烧热50度左右，把蒸笼内的馒头放在蒸锅上利用余温发酵，注意⚠️锅盖留一指宽缝隙，避免湿度过大。也可以利用烤箱发酵，烤箱内放碗热水适当增加湿度！发酵规程注意观察，不要放养哦😊发酵至1.5倍大，直观明显变胖嘟嘟即可！触感类似棉花糖！
蒸煮：冷水上锅，大火上汽，转中火8-10分钟，关火后焖2-3分钟，开盖。
发酵：蒸锅中放入2-3公分水，烧热50度左右，把蒸笼内的馒头放在蒸锅上利用余温发酵，注意⚠️锅盖留一指宽缝隙，避免湿度过大。也可以利用烤箱发酵，烤箱内放碗热水适当增加湿度！发酵规程注意观察，不要放养哦😊发酵至1.5倍大，直观明显变胖嘟嘟即可！触感类似棉花糖！
蒸煮：冷水上锅，大火上汽，转中火8-10分钟，关火后焖2-3分钟，开盖。
