波士顿龙虾一虾两吃

Name: 波士顿龙虾一虾两吃
Ingredients: 1只700克波士顿龙虾; 1把粉丝; 15瓣蒜; 2勺料酒; 1勺耗油; 2勺生抽; 3克白糖; 10克食用油; 1根葱; 海鲜粥用料; 1.5杯大米; 10克姜丝; 2勺料酒; 半勺白胡椒粉; 1根葱

4 人做过这道菜

盒马买的波士顿，自己处理的，第一次太难了。不过还是美味的，蒜蓉蒸波士顿，波士顿海鲜粥。

用料

处理龙虾，冲洗干净，用牙刷刷一下。
用筷子从龙虾尾部有个洞，戳进去，直到头部，拔出，放虾尿。
将龙虾从背部一切为二。
拿下龙虾钳，龙虾身备用。
大蒜去皮切成小粒，如果有装备，打成更细的蒜蓉更好。
热锅加黄油，融化后加入三分之二切好的蒜蓉炒香，蒜蓉微微金黄即可。
炒好的蒜蓉和生的蒜蓉混合备用。
粉丝温水泡发半小时，铺在碗底，将龙虾放上去摆好。
龙虾身喷点黄酒再加入蒜蓉铺好。上锅大火烧开水后再蒸17分钟左右。同步准备蚝油1勺，生抽2勺，白糖3克，蒸鱼豉油1勺拌匀备用。龙虾蒸好后配料在锅里煮至冒泡。
淋到蒸好的龙虾上，撒上葱花即可。蒜蓉粉丝波士顿龙虾就做好啦。
龙虾小脚，头用链接姜丝腌制过夜。再泡150课大米。第二天早上煮粥的同时，热锅冷油加龙虾头煎至变红色后倒入煮开的粥锅，加入适量白胡椒粉，中火20分钟转小火10分钟。至粥浓稠，米粒都散开的状态即可。
撒上葱花出锅！龙虾粥就好啦～