秘鲁名菜Ceviche 塞维切
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人做过这道菜
Treehugger崔哈格
秘鲁的朋友多年前教我的。看到还真的有人看我的分享，在此就贡献菜谱给大家了。
用料
秘鲁名菜Ceviche 塞维切的做法
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食材洗干净 我用的是海鲈鱼。
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洋葱切丝 其他的都是切末。咱们这买不到南美的辣椒。我就买了红辣椒。有点辣椒味就行。但不要青椒那种味道。
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挤青柠汁咯。弄了个滤网 把籽滤掉。汁的量也不用太多 我弄的有点多 有点浪费了。能把鱼都包裹到为准。
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然后加孜然和盐进去。
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出了洋葱先不放 其他的鱼和调味料放到碗里。
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把柠檬汁倒进去。烹饪就开始了。
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拌均匀。让青柠汁充分拥抱鱼肉。
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按个人喜好 喜欢吃更成熟一点的 就多泡一会儿 否则就短一点。泡5-15分钟。
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然后加入洋葱后泡3-5分钟
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马上成功 只需摆盘
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如果有红薯或者芒果 可以切丁 最后拌进去。捞干的吃。来点汤点缀。完成✅
小贴士
三文鱼也可以。就是时间要更短一些。
