脆底蜂蜜小面包（挡不住的诱惑）
5
人做过这道菜
乁殸姷伱
是不是跟我一样，每次逛街都忍不住蜂蜜小面包的诱惑呢😂😂，来吧，自己动手吧😏😏，我都做了N次啦😄😄，就是有点费时😂😂
宝贝钦点😃😃
宝贝钦点😃😃
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 低粉 | 100克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 酵母 | 6克 |
| 糖 | 70克 |
| 盐 | 4克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 20克 |
| 脆底 | |
| 白芝麻 | 10克 |
| 低粉 | 20克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 蜂蜜水 | |
| 蜂蜜 | 1匙 |
| 温水 | 适量 |
脆底蜂蜜小面包（挡不住的诱惑）的做法
-
牛奶，鸡蛋，糖，盐，高粉，低粉，奶粉，酵母依次放入面包机，糖和盐要分开两头放
粉类材料要覆盖水类材料，面粉表层中间挖个小坑放上酵母，用面粉覆盖酵母，启动揉面
揉面20分钟后把室温软化的黄油加入，继续揉面
-
这个用手揉的话会粘手粘到你怀疑人生😂😂，所以手揉要有耐心！！😃😃耐心揉就可以了☺☺
-
在面包机揉面的过程中，准备脆底和蜂蜜水吧☺
低粉，白糖，芝麻，玉米油混合搅匀，备用，因为家里白芝麻没有了，就用黑芝麻代替了😃😃
蜂蜜用温水化开，小半碗差不多☺☺，备用
-
看一下面团吧，面包机揉了40分钟，出手套膜了，手套膜断面是整齐规则的，如果参差不齐就继续揉咯！
我是从面团上揪了一小块下来，所以看着像没揉好的感觉，如果整个面团这么撑开的话，就会很光滑😄😄
接下来就是发酵面团了，面团发酵至两倍大，面包机自带发酵功能
不是面包机发酵要盖保鲜膜发酵哒，面盆底部放一碗热水，发酵40分钟左右就差不多
-
揉面垫（面团）抹油，发酵好的面团取出揉面排气，分成10等份小剂子揉圆，盖保鲜膜醒15分钟
用掌心使劲团、团、团就可以啦☺☺
-
醒好的面团擀成牛舌状，两手拍按边缘排除气泡，从上往下卷起，再从中间切开，切面蘸脆底，放在烤盘上
送入烤箱，烤盘下方放一烤盘温水，温度35°，湿度70°，再次发酵40分钟
-
发酵好的团子😂，从烤箱取出抹蜂蜜水，再次送入烤箱150°，25~30分钟即可，出烤箱时再刷一次蜂蜜水
还是要提醒一下宝宝们哦，每个烤箱脾气不同，温度也不同哒，根据自己的烤箱把握火候哦☺☺
-
完美出炉😍😍，开动吧😂😂
黑芝麻脆底确实不好看哈😂😂😂，但是味道杠杠滴呀，底部没烤糊哈😂😂，这是黑芝麻的原因😂😂
宝贝迫不及待开吃啦，也不怕烫😂😂
小贴士
做面包我没试过手揉手套膜，宝宝们可以在下厨房搜索一下出手套膜的揉面方法，里面有很多的☺☺
这是一项费时的大工程😂😂
这是一项费时的大工程😂😂
