牛奶 | 一瓶 |
茶 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 一点点 |
首先,准备好如上材料,这里补充还需要食盐
沸水泡茶,牛奶和水1:1的比例,我这边用的牛奶250ml,茶水也就是250ml。喜欢奶味浓就减少茶水比例。喜欢茶味浓可以多泡一会儿茶!
第二步要炒糖啦,把白砂糖放入无水的锅中,小火翻炒。直到变为焦糖色!全部变为轻微焦糖色哈!!不然就焦透了,下图是失败例子
这种焦糖色就不行,已经糊了,会有苦味。当然要是真的有人喜欢苦苦的奶茶也可以这样操作😂
白糖炒至焦糖色之后沿锅边慢慢倒入牛奶,糖突然的遇冷会凝固的,等牛奶温热了糖慢慢融化,再继续倒入牛奶,直到牛奶倒完
最后将茶叶滤掉后放入茶水混合,稍微煮一下,再撒点食盐!就可以出锅啦!
如果觉得不够甜可以再加点蜂蜜!
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