零失败油酥饼
7.7
综合评分
20
人做过这道菜
靓妈生活
今天很多朋友说想做油酥饼都做不好，给大家分享一个自己做的零失败家常油酥饼。
配料表是八个油酥饼的分量，如果想多做的话，翻倍即可。如果想吃甜的，可以把盐和椒盐换成糖就可以了 。
我用蒸烤箱做的，如果家里没有的话，可以用饼铛，两面煎成金黄即可成功了。
配料表是八个油酥饼的分量，如果想多做的话，翻倍即可。如果想吃甜的，可以把盐和椒盐换成糖就可以了 。
我用蒸烤箱做的，如果家里没有的话，可以用饼铛，两面煎成金黄即可成功了。
用料
| 油皮温水 | 60克 |
| 油 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 普通面粉 | 130克 |
| 油酥用量 | |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 油 | 40克 |
| 椒盐 | 4克 |
零失败油酥饼的做法
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将温水， 油，盐拌匀后，倒入130克面粉中，多揉一会儿，揉搓均匀，用保鲜膜包住防止干裂。
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用大碗扣住也行😁
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120g面粉加油40g再加4克椒盐儿，没有的可以放3克盐和1g五香粉。用手捏抓均匀。
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抓好的状态是可以成团的，看图
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把水油皮和油酥面都均匀的分成八个面团，各自团成小圆球儿
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油皮包油酥
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取一个水油皮，按扁虎口收拢包住油酥面。口捏死了。
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按压擀成牛舌状。
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从一边卷起来，先做好了一个卷
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从中间按压再擀成牛舌状
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再从上到下卷起成卷，这样做就为了层比较多，可以省略这一步
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再擀成牛舌状，两边向中间重叠再重叠
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轻轻擀扁成饼坯状
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饼上面刷一层鸡蛋液，这时候把烤箱200度预热了。
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撒上黑芝麻或者白芝麻
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蒸烤箱200度20～25分钟。这个要看你擀的饼的薄厚来决定。
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把两面都烤至金黄，中间鼓起就熟了。
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成品出来了，漂亮不？有食欲不？
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掰开一个给你们看看，层层酥脆。喜欢的就做起来吧！
小贴士
1、如果有猪油的话，可以换成猪油，味道比较香，做起来更酥脆一些。
2、方便情况下温水可以变成热水。这样的话可以给你增长做的时间。
3、烤箱的温度因为，每个烤箱都有差别，所以自己要掌握好自己烤箱的温度
2、方便情况下温水可以变成热水。这样的话可以给你增长做的时间。
3、烤箱的温度因为，每个烤箱都有差别，所以自己要掌握好自己烤箱的温度
