天津煎饼果子

15 人做过这道菜
天津人爱吃的早饭。

用料  

绿豆粉 少许
黄豆面 少许
面粉 少出
食用油 少许

天津煎饼果子的做法  

  1. ~靓妈煎饼果子制作~
    一、做法
    1、 香葱切成末,绿豆面与黄豆面,白面粉放入大碗中。
    2、 三种种混合均匀后,分次加入水,边加水边搅拌,直到成为无颗粒均匀的面糊。
    3、 锅烧热,倒入少许的油,用厨纸把油抹匀锅底。
    4、 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。
    5、 立即用手动刮板,使面糊均匀铺满锅面。
    6、 打散一只到两只鸡蛋。
    7、 混合均匀铺满饼面。
    8、 在鸡蛋液还没凝固时,放入葱花。
    9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。摊好的饼置于锅上。
    10、分别刷上甜面酱、酱豆腐乳,辣椒酱。
    11、放入油条,注意在放油条前用手将油条两条撕开。
    12、将煎饼卷上,撒上香菜末,再次涂抹甜面酱和辣椒酱,撒少许芝麻,出锅。

    天津煎饼果子的做法 步骤1

小贴士

一定看看日期啊

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天津煎饼果子的答疑

  • maccha0702  3年前  
    7
    最怕菜谱中“少许”!究竟多少才算少许啊
    作者回复 3年前  
    少许就是随意。随自己口味放。其实最好只放绿豆面。
  • 婧雅妈妈  2年前  
    4
    甜面酱啥牌子的吖?
    作者回复 2年前  
    什么牌子都行。需要调制一下。
    加糖,耗油,生抽
  • Thomas_Vandevelde  2年前  
    3
    自己磨绿豆面的话,要先把绿豆的皮去掉还是连皮一起磨? 绿豆要先锅里烘干再磨还是生豆直接磨?谢谢。
    作者回复 2年前  
    不去皮,直接磨得
  • 疯狂豆子  3年前  
    0
    没有卖绿豆面的,自己用料理机能磨吗?
    作者回复 2年前  
    可以的。要细点
  • 承德吃货一枚  3年前  
    0
    为啥我放了绿豆面还是软
    作者回复 3年前  
    是不是水太多了。要做成稠状的
  • 文文816  3年前  
    0
    自家做的煎饼没有加绿豆面 单纯面粉调制的糊糊,还是太软 很难酥脆,包肠啥的有点小困难
    作者回复 3年前  
    你可以加绿豆面呀!1:1就可以,我这里除了白面,绿豆面,还加了一点黄豆面

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