8寸轻乳酪蛋糕
7.7
综合评分
13
人做过这道菜
欣欣零食小铺
儿子要吃蛋糕，在撸一个，一个你会因为它得诞生，而高兴好久的东西。我说一下我的心得，1奶酪糊一定要浓稠些尽量和蛋白霜的状态差不多。要是太稀就放冰箱冷藏一下。2，蛋白霜不要太硬，
用料
| 鸡蛋5个（300克） | 个 |
| 奶油奶酪250 | 克 |
| 牛奶160 | 克 |
| 黄油40 | 克 |
| 低筋面粉40 | 克 |
| 玉米淀粉20 | 克 |
| 低粉 | 克 |
| 细砂糖100 | 克 |
8寸轻乳酪蛋糕的做法
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准备所有材料
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奶油奶酪和牛奶隔水融化至顺滑
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加黄油
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蛋黄一个一个加，每个都搅拌均匀在加下一个
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扮好的面糊冰箱冷藏
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这个蛋清我放冷冻里冷冻了10分钟
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打发蛋清低速，中速，低速。打到大弯勾！湿湿性发泡。
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补充一张状态图
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混合面糊
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烤箱135度预热。水浴法烤90分钟。上下火，上色满意加盖锡纸
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时间到出炉
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晾一会把油纸接开！放冰箱里冷藏4小时。
