云朵蛋糕

6.6 综合评分
165 人做过这道菜
宅家里闲着也是无聊无聊无聊,做点不一样的零食甜点来调节一下,喜欢的朋友快来看看吧!香甜可口,入口即化,除了浪费鸡蛋其它木任何毛病😄

用料  

蛋白 6个
玉米淀粉 20克
坚果 一小把
40克
香草精或柠檬汁 几滴(一定不要放多了)

云朵蛋糕的做法  

  1. 蛋清加入香草精(柠檬汁)加20克白糖打至起泡

    云朵蛋糕的做法 步骤1
  2. 然后再次加入20克白糖打至泡沫细腻,倒入加入20克玉米淀粉,打至硬性泡泡

    云朵蛋糕的做法 步骤2
  3. 倒入烤盘中,用搅拌铲抹出光滑一点的圆形再撒上喜欢的坚果粒

    云朵蛋糕的做法 步骤3
  4. 放入烤箱中上下层150度25分钟左右

    云朵蛋糕的做法 步骤4
  5. 期间观察上色,如果觉得上色满意,及时盖上锡纸,如果不盖锡纸,有可能云朵上的坚果会烤糊

    云朵蛋糕的做法 步骤5
  6. 时间到出烤箱,颜色非常漂亮

    云朵蛋糕的做法 步骤6
  7. 松软香甜,入口即化

    云朵蛋糕的做法 步骤7

小贴士

(1)香草精或者柠檬汁一定不能放多了!(2)烤箱的温度各有差异,期间注意观察上色效果(3)上色均匀满意后及时盖上锡纸,不然云朵上的坚果会被烤糊,影响口感

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该菜谱发布于 2020-02-17 12:33:42
13910 收藏


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云朵蛋糕的答疑

  • 星空_g4yu  2020-03-01  
    4
    刚出炉的时候看上去很漂亮,过一会儿就塌掉了
    作者回复 2020-03-01  
    就这样!正常😀
  • 凤枝23945  2020-02-25  
    2
    为什么考出来塌了
    作者回复 2020-02-25  
    多少会有点回缩的,很正常
  • 芳芫_lv4g  2020-02-23  
    2
    烤完拿出来之后 为什么会扁掉了😀
    作者回复 2020-02-23  
    多少是有点回缩的
  • 落落忧伤  2020-02-29  
    1
    我想问一下,没有柠檬汁可以不加吗?求指点,谢谢!
    作者回复 2020-03-01  
    可以的,就有点腥味大,可以加点白醋哦
  • 李芯怡1  2020-02-28  
    1
    锡纸行不行
    作者回复 2020-02-28  
    应该可以吧!我没试过亲爱的😀
  • 520-100  2020-02-26  
    1
    为什么昨晚会踏了?
  • 歆妍1987  2020-02-26  
    1
    能不用烤箱吗
    作者回复 2020-02-26  
    不可以吧!我木用过别的做过
  • little_mw6a  2020-02-25  
    1
    有个腥味,什么原因?
    作者回复 2020-02-25  
    蛋清本来就是腥味大亲爱的
  • 魏小妮0512  2020-02-24  
    1
    里面是湿的 还是不熟啊
    作者回复 2020-02-24  
    可能是吧!烤箱的牌子不一,温度也有差异!观看上色满意后盖上锡纸再继续烤一下
  • 勇勇-10  2020-02-24  
    1
    为什么我做成烤饼了?
    作者回复 2020-02-24  
    你按照方子的比例做的吗?

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