腊肉豌豆糯米饭

食材准备。按1:1:1做出来的话饭的比例稍稍偏多，想多吃豌豆和腊肉的话，可减小米的比例。注意腊肉如果比较咸的话，需要提前浸泡去除咸味。糯米浸泡10min后控水沥干。

腊肉切丁，肥肉和瘦肉分开。

小火开锅，倒入肥肉丁煸出猪油。如果肥肉较少，也可以另加适量炒菜油。

待油熬得差不多时，开大火，依次倒入瘦肉丁和豌豆。两个食材倒入时间可间隔一分钟，瘦肉丁变色后再倒入豌豆。

瘦肉丁和豌豆翻炒2分钟后加入糯米翻炒两分钟，可根据喜好加入适量花椒粉，水汽差不多收干后即可入电饭锅。

入锅，表面平整一下。

加水，切记水刚没过所有食材即可。图片上水稍微多了点，煮出来的糯米饭偏软。

接下来采用电饭锅正常煮饭流程即可。如果想制造锅巴，电饭锅第一次煮好饭后，间隔5分钟，再采用快速煮饭流程煮一次。

拌匀，盛饭，开吃！