电饭煲做蛋糕

全部材料
先把蛋白蛋黄分离（注意蛋白一点都不能沾有蛋黄）
玉米油先在锅里热到3.40度左右，然后装进盆子，蛋糕粉过筛，跟油充分搅匀（因为懒，没拍照）
然后放牛奶进去，搅匀
接下来放5个蛋黄加一个全蛋下去，充分搅拌。如下图左边盆子。

然后蛋白开始打发，一开始打到有均匀小鱼眼的时候加入一部分糖和盐，继续打发
然后打发到蛋白有点糊状加剩下的糖和盐，然后一直打发到蛋白竖起来有弯钩，应该就是湿发吧。我用电动双头打的，挺快就打好

我当时就打到这个样子，然后继续打了30秒左右就停，一直用中高速打发

在打发之前我先给电饭煲预热个15分钟，我是直接按煮饭键，10分钟后按保温。打发完之后，取一小部分蛋白到蛋黄糊里面搅匀，这个不能转圈搅，得从下往里翻那种，动作不能太大，怕消泡。搅匀后把剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊里面，从下往里翻，动作小点均匀之后就可以。如图

先在饭锅底层刷一层油，然后把搅匀的蛋糊放到里边。要震两下，把气泡震出来。然后放下去按煮饭键。我因为第一次做，没有做蛋糕的功能就先用烹调30分钟，然后按快煮键大概15分钟，然后按保温键大概20分钟。我以为失败了，取出来竟然也成功了。

出锅后就是这样

倒扣之后的样子

切开的样子，挺Q弹的

挺好吃哦，比烤箱做的好吃，主要是不上火